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STRUTTO COMMEST. IN SECCHIELLO KG.25

Lo Strutto raffinato “INGRA BROZZI” è un prodotto ricavato da materie prime rigorosamente selezionate sottoposte a processo di colatura e raffinazione.
Inodore insapore e deacidizzato rende friabile la massa del glutine, rallenta la perdita di umidità e conferisce fragranza al prodotto finito.
Indicato per l’industria della panificazione, dolciaria e per prodotti da forno.
Particolarmente adatto alla produzione di pani tipici, pizze, focacce, piadine, brioches e per fritture croccanti e asciutte. Tra le ricette tradizionali italiane contenenti lo strutto vi sono la piadina romagnola, l’erbazzone reggiano, le tigelle modenesi, i cannoli siciliani ed il casatiello napoletano.
È utilizzabile in tutte le preparazioni alimentari dove è richiesto un grasso puro, neutro, inodore, insapore e incolore.

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LINEA AROMI IN PASTA ED IN POLVERE 17
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LINEA COLORANTI-VERNICI ALIMENTARI 61
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LINEA CONFETTI E CARAMELLE 15
LINEA CONFETTURE E PASSATE 22
LINEA CREMA PASTICCERA 5
LINEA CREME ANIDRE 42
LINEA CREME IDRATE 31
LINEA DADI E DROGHE 48
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LINEA FROLLA 19
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LINEA LIEVITATI 6
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LINEA MANDORLE E PISTACCHI 28
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LINEA NOCCIOLE E ARACHIDI 5
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LINEA PAN DI SPAGNA E BIGNÈ 7
LINEA PANNA E BURRO 20
LINEA PASTE ZUCCHERO E CIOCC.PLASTI 15
LINEA SEMILAVORATI PER PASTICCERIA 55
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