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DOLCE MONACA KG.1X6

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DOLCE MONACA è il mix studiato per creare montate leggere dal risultato impeccabile. Soffici, stabili e delicate, pensate per dare forma ai grandi classici della pasticceria italiana, a partire dalle iconiche Tette delle monache, fino a savoiardi e Biscuit Charlotte.

La sua formulazione bilanciata unisce sapere artigianale e competenza tecnica, garantendo una montata regolare, un volume generoso e una struttura fine che si mantiene nel tempo. Il risultato è una leggerezza autentica, capace di valorizzare ogni farcitura e di restare impeccabile anche dopo ore dalla preparazione.

DOLCE MONACA nasce per accompagnare il lavoro quotidiano dei professionisti, offrendo risultati costanti e affidabili anche in produzioni frequenti o destinate al congelamento. Ogni creazione racchiude la delicatezza, la stabilità e il gusto dei dolci che hanno fatto la storia della pasticceria.

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LINEA ADDITIVI E COADIUVANTI 6

LINEA AMIDI E ADDENSANTI 13

LINEA AROMI IN PASTA ED IN POLVERE 16

LINEA AROMI-OLII ESSENZIALI LIQUIDI 19

LINEA BAGNE E ALCOLICI 25

LINEA CANNOLI SICILIANI 8

LINEA CIALDE E MACARONS 10

LINEA CIOCCOLATO E CACAO 34

LINEA COLORANTI-VERNICI ALIMENTARI 82

LINEA COMPOSTE DI FRUTTA 15

LINEA CONFETTI E CARAMELLE 8

LINEA CONFETTURE E PASSATE 25

LINEA CREMA PASTICCERA 5

LINEA CREME ANIDRE 57

LINEA CREME IDRATE 27

LINEA DADI E DROGHE 48

LINEA FARINE PER PASTICCERIA 17

LINEA FROLLA 17

LINEA FRUTTA CANDITA E SCIROPPATA 29

LINEA FRUTTA SECCA VARIA 7

LINEA GELATINE 18

LINEA LIEVITATI 4

LINEA LIEVITI 9

LINEA LIOFILIZZATI 2

LINEA MANDORLE E PISTACCHI 27

LINEA MARGARINE 11

LINEA NOCCIOLE E ARACHIDI 8

LINEA OLII E GRASSI 16

LINEA PAN DI SPAGNA E BIGNÈ 4

LINEA PANNA E BURRO 25

LINEA PASTE ZUCCHERO E CIOCC.PLASTI 15

LINEA SEMILAVORATI PER PASTICCERIA 67

LINEA SFOGLIA 4

LINEA SURROGATI DI CIOCCOLATO 10

LINEA ZUCCHERI-DOLCIFICANTI-MIELE 29

SUCCHI E BEVANDE 2

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FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

DEBIC PANNA STAND&OVERRUN 35% LT1

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FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

CANNOLI MEDI (cm.14,5) PZ.100 ROSC.

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FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

LATTE UHT INTERO LT.1X12 E'PIU'

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409

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

TARTELLETTE FROL GRANDE PZ.100

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3933

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

VELLY SPRAY 250 ML ARANCIO

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2248

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

PRELUDIO INTRO CIOCC. LATTE 35% KG.5X2

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1062

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

MANDEL ROYAL 5 (pasta di mandorle 35%)

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2210

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

MAGGIORANA LIOFIL. GR.60 --

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1902

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

BONFRITTO & FORNO Kg 10 KOMPLET -

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1721

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

GELECTA COLD KG 0,750

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1408

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

RAINBOW PASTE WHITE KG.1

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3293

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

TARTELLETTE FROLLA MIGNON PZ.250

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3697

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

CARTUCCIA AMBRA'S SMART JET GIALLO (37581)

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1524

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

LAMPONE-CONFETTURA EXTRA KG 3

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FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

MANDORLE PELATE 34-36 KG 1 SICILIANA

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633

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

CHOCOCREAM CRUNCHY FRUIT ROUGE 5

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1460

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

SUPER BISCUIT KG.10

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FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

SENNA TOP LT.20 (OLIO GIRASOLE ALTO OLEICO)

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FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

COLORANTE GEL (x pasta di zucc.) GR.30 VIOLA --

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FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

SCORZONI D'ARANCIO A QUARTI SELEZ. KG.5 CESARI

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1886

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

GOCCIOLONI CIOCC. BIANCO KG 2,5 X 4 IRCA

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1909

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

TARTELLETTE RICOP. CIOCC PZ 200

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1531

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

PREPARATO CHARLOTTE LT 2 70° #

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FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

PEPITA FONDENTE 1800 KG10

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853

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

COVEGLASS KG. 3,5

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FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

CUKICREAM PISTACCHIO 5

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1282

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

PASTA DAMA TOP 5

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677

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

PLATINUM (Lievito madre attivo) KG 1X10

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1 2 3 4 5 … 27

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FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

AROMA BURRO EMULSIONATO GR.250 DIA

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2832

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

MANDORLA FILETTATA KG 5

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1887

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

GOCCIOLONI CIOCC. FONDENTE KG 2,5 X 4 IRCA

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1106

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

FRUTTIDOR FRAGOLA 70% KG.3.3

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FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

FARINA 00 SFOGLIA W290 KG 10 SINF

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FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

ILDIACIP KG.3 (patatine friggere)

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1029

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

MIRROR KIWI KG.3

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2707

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

VEGAN CREAM kg 1 x 10

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1085

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

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1098

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

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2860

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

PIF POF LT 12 (panna veg.)

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FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

COLORANTE GEL (x pasta di zucc.) GR.30 ROSA --

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856

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

DECOR COVE CIOCCOLATO KG 3,5 ciocc.p

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1528

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

MIELE MILLEFIORI KG 3 LUXARDO

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1166

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

LEMADY (Pasta madre essiccata) KG 1X10

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FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

SENNA TOP LT.20 (OLIO GIRASOLE ALTO OLEICO)

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FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

NESCAFE RISTRETTO CT 12X250GR

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FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

DEBIC PANNA STAND&OVERRUN 35% LT1

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FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

ARANCE A FETTE (RONDELLE)SELEZ. KG.5 CESARIN

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2863

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

COLORGLAZE YELLOW KG. 3

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1156

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

PANDORA DOLCE 25

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1101

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

CROISSANT PLUS 25 IRCA

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FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

PANNA DEBIC 35%UHT LT2 W/CREAM

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2210

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

MAGGIORANA LIOFIL. GR.60 --

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FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

DECORGEL NEUTRO Kg. 3

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FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

MINI MACARONS ASSORTITI PZ.576

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1553

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

DEBIC BURRO TRADIZIONALE KG 1 X 10

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838

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

AROMA LIPOS. CONC. LIMONE DI SICILIA GR 150 COVE

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1 2 3 4 5 … 27

LINEA ADDITIVI E COADIUVANTI 6

LINEA AMIDI E ADDENSANTI 13

LINEA AROMI IN PASTA ED IN POLVERE 16

LINEA AROMI-OLII ESSENZIALI LIQUIDI 19

LINEA BAGNE E ALCOLICI 25

LINEA CANNOLI SICILIANI 8

LINEA CIALDE E MACARONS 10

LINEA CIOCCOLATO E CACAO 34

LINEA COLORANTI-VERNICI ALIMENTARI 82

LINEA COMPOSTE DI FRUTTA 15

LINEA CONFETTI E CARAMELLE 8

LINEA CONFETTURE E PASSATE 25

LINEA CREMA PASTICCERA 5

LINEA CREME ANIDRE 57

LINEA CREME IDRATE 27

LINEA DADI E DROGHE 48

LINEA FARINE PER PASTICCERIA 17

LINEA FROLLA 17

LINEA FRUTTA CANDITA E SCIROPPATA 29

LINEA FRUTTA SECCA VARIA 7

LINEA GELATINE 18

LINEA LIEVITATI 4

LINEA LIEVITI 9

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LINEA MANDORLE E PISTACCHI 27

LINEA MARGARINE 11

LINEA NOCCIOLE E ARACHIDI 8

LINEA OLII E GRASSI 16

LINEA PAN DI SPAGNA E BIGNÈ 4

LINEA PANNA E BURRO 25

LINEA PASTE ZUCCHERO E CIOCC.PLASTI 15

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LINEA SURROGATI DI CIOCCOLATO 10

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