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DOLCE MONACA KG.1X6

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DOLCE MONACA è il mix studiato per creare montate leggere dal risultato impeccabile. Soffici, stabili e delicate, pensate per dare forma ai grandi classici della pasticceria italiana, a partire dalle iconiche Tette delle monache, fino a savoiardi e Biscuit Charlotte.

La sua formulazione bilanciata unisce sapere artigianale e competenza tecnica, garantendo una montata regolare, un volume generoso e una struttura fine che si mantiene nel tempo. Il risultato è una leggerezza autentica, capace di valorizzare ogni farcitura e di restare impeccabile anche dopo ore dalla preparazione.

DOLCE MONACA nasce per accompagnare il lavoro quotidiano dei professionisti, offrendo risultati costanti e affidabili anche in produzioni frequenti o destinate al congelamento. Ogni creazione racchiude la delicatezza, la stabilità e il gusto dei dolci che hanno fatto la storia della pasticceria.

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LINEA ADDITIVI E COADIUVANTI 6

LINEA AMIDI E ADDENSANTI 13

LINEA AROMI IN PASTA ED IN POLVERE 16

LINEA AROMI-OLII ESSENZIALI LIQUIDI 19

LINEA BAGNE E ALCOLICI 26

LINEA CANNOLI SICILIANI 7

LINEA CIALDE E MACARONS 10

LINEA CIOCCOLATO E CACAO 34

LINEA COLORANTI-VERNICI ALIMENTARI 82

LINEA COMPOSTE DI FRUTTA 16

LINEA CONFETTI E CARAMELLE 8

LINEA CONFETTURE E PASSATE 25

LINEA CREMA PASTICCERA 5

LINEA CREME ANIDRE 57

LINEA CREME IDRATE 26

LINEA DADI E DROGHE 47

LINEA FARINE PER PASTICCERIA 18

LINEA FROLLA 14

LINEA FRUTTA CANDITA E SCIROPPATA 29

LINEA FRUTTA SECCA VARIA 7

LINEA GELATINE 18

LINEA LIEVITATI 4

LINEA LIEVITI 9

LINEA LIOFILIZZATI 2

LINEA MANDORLE E PISTACCHI 27

LINEA MARGARINE 12

LINEA NOCCIOLE E ARACHIDI 9

LINEA OLII E GRASSI 15

LINEA PAN DI SPAGNA E BIGNÈ 4

LINEA PANNA E BURRO 24

LINEA PASTE ZUCCHERO E CIOCC.PLASTI 15

LINEA SEMILAVORATI PER PASTICCERIA 67

LINEA SFOGLIA 4

LINEA SURROGATI DI CIOCCOLATO 10

LINEA ZUCCHERI-DOLCIFICANTI-MIELE 29

SUCCHI E BEVANDE 2

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FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

FARINA 00 PAN DI SPAGNA W 220 KG 10 SINF.

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FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

SORBATO DI POTASSIO KG.1

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1684

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

SINFONIA CARAMEL ORO KG 2,5 X 4 -D-

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3337

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

FONDI FROLLA DOLCE D.26 PZ.8 MODERN LINE

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1300

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

HAPPYKAO NT KG 1X10 (antiumido cacao)

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1526

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

MARASCHINO LUXARDO ORIG. 700ML RIST

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1110

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

FRUTTIDOR MANGO 70% KG.3.3

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FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

CUBETTI ARANCIA 12X12 (dal fresco) KG 3 X 2 ITALC.

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1454

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

FRUITFILLING MELA 10/10 KG.2,5

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1513

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

SENNA TOP LT.20 (OLIO GIRASOLE ALTO OLEICO)

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1070

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

NOCCIOLATA BIANCA KG 5 IRCA

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2577

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

INVENTO BACIO D'AMORE ML.50 - 50°

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3207

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

CONFETTURA EXTRA MIRTILLI KG.3 LUXARDO

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3455

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

SAC A POCHE (gr.180x28) NOCCIOLATA

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1428

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

ZUCCHERO VAGLIATO MEDIO 0.4-0.65 INFUNDO KG 20 *

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347

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

COLORANTE IN GEL GR.95 ARANCIO AMBRA'S

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2323

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

PREP. VEGETALE PROFESSIONAL CREAM S/LATT. 1X12

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1036

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

MIRROR TROPICAL KG.3

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FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

VELLY SPRAY 250 ML BIANCO NEUTRO

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1291

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

FARCITURA DI FRAGOLE KG.6

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1516

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

AROMA LUX.ORIG.MARASCHINO LT2 70° #

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1104

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

FRUTTIDOR MELA 70% frutta KG.5

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1456

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

BELNAP NEUTRA Kg 7 (gelatina)

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FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

FILETTI ARANCIO SELEZ. 7X80 KG.4 CESARIN

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FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

DIAVOLINI COL. ASSORTITI GR.500 CRISPO --

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1077

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

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1151

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

LA GLASSA ORO KG.3,3

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1383

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

NOCCIOLE INTERE TOSTATE 8 KG.1 IRCA

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1 2 3 4 5 … 27

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FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

LATTE IN POLVERE SCREMATO KG1X10

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1558

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

DEBIC PRIMA BLANCA LT.1

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1392

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

PASSATA DI ALBICOCCA 14 IRCA

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1496

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

CANNELLA REG. STECCHE KG.1

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1495

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

CANNELLA REG.POLVERE KG.1

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445

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

AROMA CONC. CHERRY MORLACCO LT2 70° #

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3138

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

PANNA DEBIC 35% UHT LT 5 G

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837

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

AROMA LIPOS. CONC. FRAGOLA GR 150 COVE

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1801

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

AROMA NATURALE EMUL. CROISSANT KG.1 DIA

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356

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

COLORANTE IN GEL GR.95 NERO AMBRA'S

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1973

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

TARTELLETTE FROLLA COL.ASSORT. PZ.280 BURRO --

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526

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

KIDDY COVER GIALLO KG. 3

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1406

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

RAINBOW PASTE GREEN KG.1

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3206

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

CONFETTURA EXTRA FICHI KG.3 LUXARDO

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FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

CANNOLO PI. PISTACCHIO PZ.234 BIGAT

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1082

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

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FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

MARG. ECO SFOGLIA PLATTE KG10

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FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

BERRY-CONF.FRUTTI DI BOSCO KG 3

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677

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

PLATINUM (Lievito madre attivo) KG 1X10

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1515

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

AROMA LACRIME D'ORO GIALLO 70°LT 2 #

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2228

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

PEPE AL LIMONE GR.750 --

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1290

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

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866

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

FLACONE COLORE LIPOSOLUBILE GR 150 GIALLO LIMONE

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1793

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

LATTE UHT 3% HD S/LATTOSIO LT 1X6 GRANAROLO

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FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

COLORANTE GEL (x pasta di zucc.) GR.30 CELESTE --

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FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

CHOCO SOUFFLÈ KG.1X6

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3472

FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

COP. CIOCCOLATO BIANCO ESSENCE KG 5 X 2

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FAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIA

DECOR COVE BIANCO KG 3,5 cioc.plast.

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1 2 3 4 5 … 27

LINEA ADDITIVI E COADIUVANTI 6

LINEA AMIDI E ADDENSANTI 13

LINEA AROMI IN PASTA ED IN POLVERE 16

LINEA AROMI-OLII ESSENZIALI LIQUIDI 19

LINEA BAGNE E ALCOLICI 26

LINEA CANNOLI SICILIANI 7

LINEA CIALDE E MACARONS 10

LINEA CIOCCOLATO E CACAO 34

LINEA COLORANTI-VERNICI ALIMENTARI 82

LINEA COMPOSTE DI FRUTTA 16

LINEA CONFETTI E CARAMELLE 8

LINEA CONFETTURE E PASSATE 25

LINEA CREMA PASTICCERA 5

LINEA CREME ANIDRE 57

LINEA CREME IDRATE 26

LINEA DADI E DROGHE 47

LINEA FARINE PER PASTICCERIA 18

LINEA FROLLA 14

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LINEA FRUTTA SECCA VARIA 7

LINEA GELATINE 18

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LINEA LIEVITI 9

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LINEA NOCCIOLE E ARACHIDI 9

LINEA OLII E GRASSI 15

LINEA PAN DI SPAGNA E BIGNÈ 4

LINEA PANNA E BURRO 24

LINEA PASTE ZUCCHERO E CIOCC.PLASTI 15

LINEA SEMILAVORATI PER PASTICCERIA 67

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LINEA SURROGATI DI CIOCCOLATO 10

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