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inFAMIGLIA PRODOTTI PER PANIFICAZIONELINEA SEMILAVORATI PER PANIFICAZION

Coadiuvante naturale a base enzimatica specifico per la realizzazione di prodotti da forno morbidi.
Formulato senza emulsionanti, garantisce comunque eccellente sofficità, che per dosaggi > 2% si prolunga fino a 45 giorni.

– Può essere utilizzato per lievitati dolci a lunga conservazione (es. panettone)
– Garantisce elevata umidità e masticazione corta, oltre che un’ottima resilienza
– Rallenta il raffermamento del pane (per consumo entro 24/36 ore) Etichetta pulita

Senza emulsionanti

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Ti seguiamo nella scelta dei tuoi ingredienti per ottimizzare i risultati

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