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ZUCCHERO VAGLIATO FINE 0.2-0.4 INFUNDO KG 20 *

inFAMIGLIA PRODOTTI PER PASTICCERIALINEA ZUCCHERI-DOLCIFICANTI-MIELE

L’alleato ideale per l’artigiano interessato a grandi performance di qualità.
Grazie alla sua alta solubilità lo Zucchero Vagliato Fine Infundo rende gli impasti più soffici e friabili, riducendo le tempistiche di realizzazione dei prodotti finiti.
Negli impasti rappresenta una valida alternativa allo zucchero a velo.
IDEALE PER
Per panna montata, impasti montati con burro, pan di spagna. Perfetto nella pasta frolla per pasticceria da tè, di cui garantisce un alto livello di friabilità; nelle meringhe classiche, unito alla fine e mescolato a mano, permette di realizzare una struttura più compatta e uniforme.

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LINEA ADDITIVI E COADIUVANTI 6
LINEA AMIDI E ADDENSANTI 13
LINEA AROMI IN PASTA ED IN POLVERE 16
LINEA AROMI-OLII ESSENZIALI LIQUIDI 19
LINEA BAGNE E ALCOLICI 25
LINEA CANNOLI SICILIANI 8
LINEA CIALDE E MACARONS 10
LINEA CIOCCOLATO E CACAO 34
LINEA COLORANTI-VERNICI ALIMENTARI 82
LINEA COMPOSTE DI FRUTTA 15
LINEA CONFETTI E CARAMELLE 8
LINEA CONFETTURE E PASSATE 25
LINEA CREMA PASTICCERA 5
LINEA CREME ANIDRE 57
LINEA CREME IDRATE 26
LINEA DADI E DROGHE 48
LINEA FARINE PER PASTICCERIA 17
LINEA FROLLA 17
LINEA FRUTTA CANDITA E SCIROPPATA 29
LINEA FRUTTA SECCA VARIA 7
LINEA GELATINE 18
LINEA LATTE 17
LINEA LIEVITATI 4
LINEA LIEVITI 9
LINEA LIOFILIZZATI 2
LINEA MANDORLE E PISTACCHI 24
LINEA MARGARINE 11
LINEA NOCCIOLE E ARACHIDI 7
LINEA OLII E GRASSI 16
LINEA PAN DI SPAGNA E BIGNÈ 4
LINEA PANNA E BURRO 25
LINEA PASTE ZUCCHERO E CIOCC.PLASTI 15
LINEA SEMILAVORATI PER PASTICCERIA 67
LINEA SFOGLIA 4
LINEA SURROGATI DI CIOCCOLATO 10
LINEA UOVA 3
LINEA ZUCCHERI-DOLCIFICANTI-MIELE 29
SUCCHI E BEVANDE 2
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