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FARINA 00 SOTTO ZERO W 390 KG 10 SINF.

MALLEABILE E RESISTENTE

Farina di grano tenero tipo 00 equilibrata per preservare l’integrità strutturale dei prodotti da forno che devono lievitare dopo la conservazione a temperature negative. Preserva la vitalità dei lieviti durante la conservazione a -18°C per almeno 30 giorni e favorisce la corretta espansione dopo il mantenimento in negativo. Specifica per la produzione di croissant e dolci lievitati surgelati.

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LINEA CREME IDRATE 31
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LINEA FARINE PER PASTICCERIA 13
LINEA FROLLA 19
LINEA FRUTTA CANDITA E SCIROPPATA 33
LINEA FRUTTA SECCA VARIA 5
LINEA GELATINE 14
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LINEA LIEVITATI 6
LINEA LIEVITI 6
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LINEA NOCCIOLE E ARACHIDI 5
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LINEA PAN DI SPAGNA E BIGNÈ 7
LINEA PANNA E BURRO 20
LINEA PASTE ZUCCHERO E CIOCC.PLASTI 15
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