Nel catalogo Liuzza arriva Farcilemon di IRCA, una crema pronta all’uso al gusto limone pensata per il laboratorio di pasticceria. Si usa sia per farcire prima della cottura sia dopo, quindi con un solo prodotto copri crostate, biscotti e lievitati da colazione.Vero succo di limone, aromi e colori naturaliIl punto forte di Farcilemon è la formulazione. È realizzata con vero succo di limone e utilizza aromi e colori naturali.Per chi la mette in vetrina vuol dire lavorare con una farcitura al limone di cui puoi raccontare l’origine del gusto, in modo semplice e trasparente, a chi compra da te.In forno resta com’èFarcilemon mantiene colore brillante e cremosità anche in cottura e non imbrunisce. Usata in post cottura ha una texture liscia e cremosa, con un finish lucido che sulla crostata o sul cornetto si vede subito.Dove usarlaIRCA la propone per crostate e crostatine, biscotti e farciture, anche su croissant e brioche. Con l’autunno la colazione torna a essere il cuore della vetrina e il limone porta una nota fresca accanto alle farciture più classiche.Per le applicazioni ante forno la dose va calibrata sul formato. Questi i riferimenti indicati da IRCA:
Scheda in breve
Scheda in breve
- Crema pronta all’uso al gusto limone
- Per farciture pre e post cottura
- Con vero succo di limone
- Aromi e colori naturali
- Certificata RSPO MB
- Shelf life 12 mesi
- Allergeni: latte, soia. Possibile contaminazione crociata: frutta
- Codice IRCA 01984457
Provala sulle tue ricetteFarcilemon è disponibile da Liuzza. Se vuoi capire come si comporta sui tuoi impasti e sui tuoi tempi di cottura, ne parliamo al telefono, in visita nel tuo laboratorio oppure al Liuzza Lab di Marsala. Chiamaci.0923.990657 · 335.1328436 · info@liuzza.com
