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28 - Farina Croissant Le Sinfonie
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Farina di grano tenero proveniente dalla macinazione e abburattamento di grani teneri nordamericani ed europei non germinati, liberati dalle sostanze estranee e dalle impurità secondo quanto previsto dalla legge vigente (n° 580 del 04/07/67) Proteine minime 13.5 % W 340 tolleranza -10/+30 P/L 0.60 tolleranza ± 0.10 Farina molto equilibrata, ideale per la produzione di pasticceria giornaliera; in particolare, per Croissant, Bignè, Cannoli, Pasta Sfoglia, ecc Confezioni da 25 kg.
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